PREGIO DOP “Colline Salernitane”
2 Novembre 2021PREGIO DOP “Colline Salernitane” Biologico
€ 15,80
P regio “DOP Colline Salernitane BIOLOGICO” è ottenuto da olive i cui campi hanno doppia certificazione. Per agricoltura biologica si intende quel particolare metodo di coltivazione che si serve esclusivamente dei rapporti naturali che esistono tra le tecniche agronomiche, l’ambiente e gli organismi viventi. La Denominazione di Origine Protetta (DOP) individua l’area di origine del prodotto e le varietà, precisa i metodi di coltivazione e trasformazione e, infine, definisce le caratteristiche al consumo rilevate sia con l’analisi sensoriale che con quella chimico-fisica.
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF
IT-BIO-004 Operatore controllato n° 53682.
Formato: 500ml Bottiglia
Info
- Cultivar
- Rotondella, Carpellese, Frantoio, Leccino
- Raccolta
- Dal 01 Ottobre al 15 Novembre
- Zona di Produzione
- Pendici dei Monti Alburni - Salerno
- Tecnica di raccolta
- Pettinatura pneumatica e scrollatura
- Tempo di Raccolta-Frangitura
- Max 6 ore
- Lavorazione
- Estrazione a ciclo continuo a freddo seguito da filtraggio
- Conservazione
- Contenitori in acciaio inox a temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C in atmosfera controllata