PREGIO DOP “Colline Salernitane” Biologico
La denominazione “DOP – Colline Salernitane” rappresenta l’espressione autentica di un territorio in cui l’olivicoltura ha radici profonde.
Formato disponibile: Bottiglia 500ml
€ 10,00
La denominazione “DOP - Colline Salernitane” rappresenta l’espressione autentica di un territorio in cui l’olivicoltura ha radici profonde. Questo riconoscimento individua non solo l’area di origine del prodotto, ma anche le varietà autoctone che ne caratterizzano l’identità, i metodi di coltivazione tramandati nel tempo e le tecniche di trasformazione volte a preservarne l’eccellenza. Le caratteristiche dell’olio extra vergine di oliva DOP “Colline Salernitane” sono definite attraverso rigorosi controlli, che comprendono analisi sensoriali e chimico-fisiche per garantire un profilo unico e distintivo.L’olio extra vergine di oliva DOP "Colline Salernitane" possiede tutti i requisiti di alta qualità garantiti e tutelati dal marchio di protezione dell’Unione Europea.
Olio dal fruttato medio-leggero con una lieve prevalenza delle note piccanti rispetto a quelle amare. Le sensazioni olfattive richiamano la freschezza dell’erba falciata e della foglia verde, accompagnate da un delicato sentore di mandorla.
| Tipo di Cultivar | {acf:tipo_cultivar} |
| Epoca di raccolta | {acf:epoca_raccolta} |
| Zona di produzione | Pendici dei Monti Alburni - Salerno |
| Tecnica di raccolta | Pettinatura pneumatica, scrollatura meccanica |
| Tempo di raccolta-frangitura | Max 6 ore |
| Lavorazione | Estrazione a freddo a ciclo continuo integrale |
| Conservazione | Contenitori in acciaio inox in atmosfera controllata sotto azoto |
