PREGIO DOP “Colline Salernitane”
2 Novembre 2021PREGIO Monocultivar “Carpellese”
4 Novembre 2021PREGIO Biologico
€ 12,80 – € 19,80
P
regio “Biologico” è ottenuto nel pieno rispetto delle norme comunitarie che regolamentano l’agricoltura biologica servendoci solo ed esclusivamente dei rapporti naturali che esistono tra le tecniche agronomiche, l’ambiente e gli organismi viventi.
L’Unione Europea ha introdotto un regime di controllo e certificazione per consentire di distinguere questi prodotti sul mercato.
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAFT
IT-BIO-004 Operatore controllato n° 53682.
Info
- Cultivar
- Rotondella, Frantoio.
- Raccolta
- Dal 01 Ottobre al 15 Novembre
- Zona di Produzione
- Pendici dei Monti Alburni - Salerno
- Tecnica di raccolta
- Pettinatura pneumatica e scrollatura
- Tempo di Raccolta-Frangitura
- Max 6 ore
- Lavorazione
- Estrazione a ciclo continuo a freddo seguito da filtraggio
- Conservazione
- Contenitori in acciaio inox a temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C in atmosfera controllata