Monocultivar “Carpellese”
16 Gennaio 2019Integrale
3 Aprile 2020PREGIO
Estratto a Freddo
E'
ottenuto da sole
olive raccolte all’invaiatura, accuratamente selezionate e molite mediante un impianto a ciclo continuo integrale all’avanguardia seguendo precise norme di produzione.
Pregio Estratto a freddo ha un fruttato deciso, è equilibrato nel rapporto olfattivo-gustativo ed è armonioso nelle note dolci, amare e piccanti.
Nella frazione insaponificabile, non grassa (2-5%), contiene antiossidanti e vitamina E.
- Cultivar
- Frantoio, Carpellese, Leccino
- Raccolta
- Dal 15 Ottobre al 30 Novembre
- Zona di Produzione
- Pendici dei Monti Alburni - Salerno
- Tecnica di raccolta
- Pneumatica - Scuotitore
- Tempo di Raccolta-Frangitura
- Max 8 ore
- Lavorazione
- Ciclo continuo a freddo seguito da filtrazione
- Conservazione
- Contenitori in acciaio inox a temperatura controllata compresa tra i 16°C e i 18°C in assenza di ossigeno.
- Bottiglia da 1 lt
- 12 bott. x ct. / 6 bott. x ct.
- Lattina 3 lt
- 4 latt. x ct.